Groentetelers praten vaak over het feit dat hun planten vastbouten. Dit betekent eenvoudig dat de plant een bloemsteel verzendt en naar zaad gaat. Over het algemeen wordt het als bloemen beschouwd als een goede zaak, maar met groenten die voor hun bladeren zijn gekweekt, zoals sla, spinazie, kool en andere koolteelten, zorgt het builen ervoor dat de smaak bitter wordt en de bladeren kleiner en harder worden, waardoor ze oneetbaar worden. Bolting is heel gebruikelijk in koele seizoen greens, zoals rucola, sla en spinazie. Andere veel voorkomende tuinplanten die bouten bevatten bieten en broccoli en kruiden zoals koriander, basilicum en dille.

Waarom slabout?

Vastschieten heeft de neiging om te gebeuren als de temperatuur stijgt, maar onderzoekers zeggen dat het eigenlijk langer is dat het daglicht zorgt voor builen. In één onderzoek bedekten onderzoekers sommige planten gedurende de dag gedurende verschillende tijdsperioden en lieten ze andere planten – de controleplanten – achter op een volle dag zonlicht. Alleen de regelcentrales vastgeschroefd. Ze hebben ook geprobeerd sla te laten groeien bij hoge temperaturen (90 F), maar met slechts acht uur zonlicht en geen planten vastgeschroefd.

In serreonderzoeken sla in de korte dagen van januari niet gegroeid tot ongeveer 135 dagen na het planten, terwijl de in juli gezaaid sla in slechts 90 dagen vastliep.

Niettemin kan warmte een factor bij het vastbouten zijn als hoge temperaturen optreden wanneer de planten hun volwassenheid naderen. Droge omstandigheden kunnen ook bijdragen aan het bouten. Planten die zich door extreme temperaturen bedreigd voelen, gaan vaak naar zaad. Zelfs blootstelling aan kou, terwijl de planten zaailingen zijn, kunnen een rol spelen. Als slazaailingen meerdere dagen achter elkaar worden blootgesteld aan temperaturen van 40 F tot 50 F, zullen ze bloemknoppen gaan vormen, hoewel de bloemsteel niet omhoog schiet totdat het weer warmer wordt.

Tips om vastlopen te voorkomen

Helaas is er niet veel dat je kunt doen om te stoppen met het vastschieten van sla en andere planten. Planten die schuiven hebben de neiging om de koelere seizoenen te prefereren, en om ze gelukkig te maken in de hitte van de zomer, is werk nodig.

Sommige cultivars zijn sneller te bouten dan andere. Als u op zoek bent naar zaden, ziet u wellicht dat zaden worden aangeprezen als ‘traag om te grinden’, maar omdat een verscheidenheid aan omstandigheden kan leiden tot builen, is dit geen garantie. Dat gezegd hebbende, als je in de zomer moeite hebt met het laten groeien van sla, kan het geen kwaad om enkele van de slow-to-bolt cultivars een kans te geven. Velen zullen namen hebben die duiden op hun boutweerstand, zoals ‘Slobolt’ en ‘Summer Bibb’. Van de oudere zaadvariëteiten zijn knapperige hoofdsla in de romaine- of cos-groep de neiging om de langzaamste te bouten, terwijl looseleafsla meestal de snelste is.

Veel tuinders hebben de hele zomer lang succesvolle sla geteeld door deze op een schaduwrijke plek in de tuin te planten. Je kunt het achter of onder grotere planten stoppen of in potten laten groeien die naar een meer schaduwrijke plek kunnen worden verplaatst. Regelmatig water geven helpt de grond koel te houden en de bladeren sappig.

Een goede truc voor het starten van zaden in de zomer is om het gebied dat geplant moet worden ongeveer 2-3 dagen vóór het zaaien grondig te laten weken. Na het besproeien bedek de vochtige grond met een brede plank. Herhaal dit proces dagelijks als het weer bijzonder heet en droog is. Binnen een paar dagen zal de grond onder het bord koeler zijn dan de omliggende grond. Zaai je zaden en water en bedek de grond opnieuw met het bord. Controleer dagelijks op tekenen van ontkieming. Bij de eerste aanblik van groene spruiten, verwijder het bord.