De lente is een hectische tijd voor tuiniers, maar het planten van een moestuin zal zijn vruchten afwerpen in grote dividenden. Vers geplukte groenten zijn nooit welkom meer dan na een lange grijze winter. De lentetemperaturen zijn een beetje te koud en de grond is nog steeds te vochtig om veel groenten te planten, maar er zijn een handvol sterke uitvoerders die in de tuin kunnen gaan, zelfs voordat de laatste vorstdatum is verstreken. Als bonus zijn er in het vroege voorjaar minder insecten en ziektes in de buurt, dus je groenten zouden goed moeten beginnen.

De eerste gerijpte tomaat kan nog een paar maanden oud zijn, maar er is genoeg om je bezig te houden in de moestuin. Profiteer van het koele, natte weer van de lente om in meerdere gewassen met erwten en sla te planten. Het is ook een goed moment om je meerjarige groenten, zoals asperges en rabarber, te laten beginnen.

  • 01 van 05

    asperge

    Er zijn veel meerjarige groenten – groenten die je een keer kunt planten en nog vele jaren kunt oogsten – maar we lijken er maar een handje van te kweken in onze tuinen. Het is waar dat je er ruimte voor moet geven, soms al tientallen jaren, maar het is het waard. Aspergeplanten worden elk jaar productiever en een volwassen oogst kan maanden duren. Vooruitblikkend naar de eerste tedere, potloodgrote speren van asperges die door de tuin steken, is een rite van de lente. Als je dacht dat je niet van asperges hield, heb je het niet vers geplukt geprobeerd.

  • 02 van 05

    Sla

    Het koele, natte weer van de lente is het perfecte moment om sla te laten groeien en er zijn honderden soorten om uit te kiezen. Sla kan een beetje bescherming nodig hebben om het in de vroege lente op gang te krijgen, maar, o, het smaakt nooit beter dan wanneer het in de frisse lentelucht groeit. Je krijgt de vroegste en langste oogst van de cut-and-come-again-variëteiten. Sla heeft mogelijk een beetje vorstbescherming nodig in de lente, maar hij zal niet vastschroeven en u hebt waarschijnlijk tijd voor 2-3 opeenvolgende aanplantingen.

  • 03 of 05

    erwten

    Er is een traditie van het planten van de eerste erwten op St. Patrick’s Day. Velen van ons krijgen niet altijd deel aan die traditie vanwege de sneeuw die onze moestuinen bedekt. Maar zelfs in jaren dat het je lukt om er vroeg uit te komen, zullen de erwten die later in april geplant zijn, de in maart geplukte erwten snel inhalen. Erwten houden niet van de vriestemperatuur, maar ze houden niet zo van warmte. Mis deze kans dus niet. Ga daarheen en plant een oogst van uw favorieten, of het nu gaat om erwten, peultjes of sugar snaps.

  • 04 van 05

    Rabarber

    Rabarber is een groente die we bereiden als een vrucht, en het is de eerste zoete “vrucht” van het seizoen. Rabarber is een ander overblijfsel van de moestuin. Het is echt jammer dat rabarber zo weinig wordt gebruikt in de keuken, omdat het heel gemakkelijk is om te groeien. Zodra je je bed hebt gevestigd, kun je elke lente uitkijken naar een rabarberoogst. Een woord van waarschuwing: de rabarber kroon verandert snel in een zeer dichte baksteen die moeilijk te verdelen is. Als je je rabarber moet verplaatsen of de plant wilt verdelen, doe het terwijl de plant nog jong is voordat het tijd heeft om sterke wortels te ontwikkelen.

    Ga verder met 5 van 5 hieronder.

  • 05 of 05

    Spinazie

    Spinazie moet worden gekweekt bij koud weer, of het zal snel worden vastgeschroefd om te zaaien. Er zijn variëteiten die beweren boutbestendig te zijn, maar vroeg of laat (meestal eerder) gaan ze allemaal zaad. Gelukkig groeit het ook enorm snel – wat betekent dat je niet lang hoeft te wachten om ervan te genieten, maar je zult ook steeds nieuwe spinazie moeten planten, om de oogst te verlengen. Het krijgen van spinazie is eenvoudig. Het groeien van spinazie kost wat extra zorg, maar het is het waard. Verse spinazie is knapperiger, tanger en malser dan je in een cellofaanzak vindt. En het kan groeien in de schaduw van gewassen die zullen opstijgen, net zoals je spinazie vervaagt.