Fall vegetable gardening zal sterk variëren in verschillende winterzones. Tuinmannen in zones 8 en hoger, die geduldig hebben gewacht door de wazige hitte van de zomer, kunnen eindelijk allerlei soorten groenteplanten krijgen, waaronder zachte tomaten en aubergines. Hier is wat hulp voor je gelukwarme klimaattuinders, met plantdatums per gebied.

Tuinders in noordelijke klimaten zullen zich moeten tevreden stellen met groeiende groenten die genieten van de koelere, kortere valdagen, zoals bladgroenten, wortelgroenten, kool, broccoli en boerenkool.

Herfst groenten die kunnen worden gestart met zaad

Om een ​​herfsttuin volwassen te laten worden voor de vorst, moet je hem midden in de zomer starten. Dat betekent eind juli tot augustus, afhankelijk van je zone. Veel planten zullen bij koud weer goed groeien, maar ze moeten worden gestart terwijl het nog steeds een beetje warm is en de dagen langer zijn.

Herfst moestuinen zijn vaak slechts een uitbreiding van de aanplant van zomer successie. Als een plant klaar is, wordt een andere groente op zijn plaats geplant. En een paar groenten zijn winterhard genoeg om zaad te richten, sommige zijn nog beter gegroeid uit zaad en staan ​​hieronder vermeld.

Fall Vegetables die beter zijn wanneer ze uit transplantaties worden geteeld

Hoewel sommige koelseizoengroenten ongeveer 3 maanden nodig hebben om uit zaad te rijpen en misschien niet ideaal lijken voor een herfsttuin, kun je ofwel zaad in potten beginnen, op een koele, schaduwrijke plek, of zaailingen zoeken in het tuincentrum en dan uitplanten wanneer er in de herfst ruimte is vrijgemaakt in uw moestuin.

Zelfs de planten adviseren om te beginnen met zaad, kan worden gestart als transplantaties, als je dat liever hebt. Het starten van zaad in potten en ze in je tuin verplaatsen als de ruimte zich opent, is een geweldige manier om je oogst te maximaliseren.

Tips voor het planten van een herfst moestuin:

  • Zorg bij het direct zaaien voor rassen die in de kortste tijd rijpen. Tel terug vanaf uw eerste verwachte vorstdatum en dienovereenkomstig te plannen.
  • Plant zaden dieper in de herfst dan in de lente. De grond is warmer in de herfst. Als je ze iets dieper plant dan het pakket aangeeft, worden ze naar beneden gehaald waar het koel en vochtig is.
  • Transplantaties kunnen beter omgaan met schommelingen in temperatuur en water dan zaden en pas opgekomen zaailingen.
  • Gepelleteerde zaden die zijn gecoat in klei zijn soms beschikbaar voor groenten die lang duren om te ontkiemen, zoals wortels. Ze houden water beter vast dan ongecoat zaad, wat betekent dat u minder water geeft en TLC voor u. Ze moeten echter meestal per post worden besteld en zijn duurder.
  • 01 van 14

    Beets

    Zoals bij alle wortelgroenten, worden bieten het best gekweekt uit zaad. Je wilt de wortel niet storen, als deze eenmaal groeit. Bieten zijn gemakkelijk achter elkaar te kweken, waardoor je van de lente tot de zomer een geflipte oogst hebt. Hoewel bieten nog steeds in de zomerhitte groeien, kunnen ze de neiging hebben snel bitter en houtachtig te worden. Maar de late zomer is een goed moment om het planten van successie te hervatten, met intervallen van 2-3 weken. De bollen blijven groeien tot een harde vries en zelfs de toppen kunnen een beetje rijp aan.

  • 02 van 14

    Bok Choy / Pak Choi

    Bok choy en veel andere Aziatische groenten zijn goed geschikt om te laten planten. De zogenaamde “baby” paksoi-variëteiten worden slechts ongeveer 20 cm lang en groeien snel, in ongeveer 40 dagen. Ze genieten van koud weer en vallen heeft het extra voordeel van minder bladongedierte. Omdat ze bij het verwarmen van het lenteweer niet zo snel kunnen zaaien als ze maar kunnen, kun je de hoofden oogsten als je ze nodig hebt.

  • 03 van 14

    Broccoli

    Broccoli groeit, net als andere koolgewassen, het beste bij koel weer. Fall planting heeft twee grote voordelen ten opzichte van de lente aanplant. Ten eerste, hoewel broccoli planten vorst kunnen verdragen, zijn tere broccoli zaailingen niet zo winterhard en vroege voorjaarsvorst kan ze shocken of doden. En ten tweede, omdat de bloemen bloemknoppen zijn, zullen ze zich bij koud weer langzamer openen, waardoor je meer tijd hebt om te oogsten. Broccoli duurt wel een aantal maanden om te rijpen, dus transplantaties van een snelle teler zoals ‘Waltham’, die in het midden van de zomer tot laat in de zomer is uitgezet, zijn een goede keuze voor een herfstoogst.

  • 04 van 14

    Bush bonen

    Pole bonen hebben een lang groeiseizoen nodig. De wijnstokken moeten lang worden, voordat ze bonen gaan zetten. Veel struikvariëteiten zullen echter binnen 45 dagen beginnen te produceren, waardoor ze uitstekende kandidaten voor een najaarsgewas zijn. Beanplanten zijn te zacht om met vorst om te gaan, maar als er een vorst dreigt, kun je altijd een rij dekking over ze gooien totdat de temperaturen weer stijgen.

    Ga verder met 5 van 14 hieronder.

  • 05 van 14

    Kool

    Herfst is het perfecte groeiperiode voor kool. De planten zullen groeien bij warm weer, maar ze hebben koel weer nodig om een ​​hoofd te vormen. En de beste smaak komt van koolplanten die met een vrij stabiel tempo kunnen groeien, met veel water. Kool heeft 90 tot 120 dagen nodig om te rijpen, dus een herfstgewas is het gemakkelijkst als je zaailingen in de midden- tot de late zomer plant. De meeste groenten in de koolfamilie zijn winterhard genoeg om lichte vorst aan te kunnen. Met enige bescherming kun je ze tot ver in de winter blijven oogsten. Ze groeien niet als het koud is, maar ze behouden hun frisheid en worden zelfs zoeter.

  • 06 van 14

    Wortels

    Wortelen zijn niet de snelste telers, maar sommige van de kleinere variëteiten zoals ‘Thumbelina’ en ‘Parijse markt’ zullen in ongeveer 50 dagen rijpen. Een andere optie is je herfstwortels in containers te zaaien. Lange vensterboxen met een diepte van minstens 6 centimeter zijn hier goed voor. Je kunt ze bij de hand houden, waar ze geschikt zijn om te drenken en veilig zijn voor viervoetige ongedierte.

  • 07 van 14

    Bloemkool

    Herfst is een beter moment om bloemkool te telen dan de lente. Iets met het koele weer houdt de hoofden strak en zacht. Als je hoofd hebt gehad met een zanderige textuur, is de kans groot dat ze in het voorjaar zijn gegroeid. Verricht transplantaties in het midden tot de late zomer en let op het verschil. Maar vergeet niet dat koolwormen nog steeds een probleem kunnen vormen, dus overweeg ze te kweken onder rijhoezen.

  • 08 van 14

    Boerenkool

    Boerenkool is waarschijnlijk het gemakkelijkste kooltje om te groeien. De zaden ontkiemen in warme of koele grond en het is gegroeid om zijn bladeren, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over het vormen van een kop of het vastschroeven van bloemen. Het voordeel van het groeien in de herfst is de magie die gebeurt bij zoveel groenten die worden gekweekt bij koud weer of worden geraakt door een lichte vorst; de bladeren hebben nog steeds een geweldige textuur en de smaak zal zoeter en dieper worden. Start zaden voor herfstoogst in het midden van de late zomer of transplantatie in de late zomer.

    Ga verder met 9 van 14 hieronder.

  • 09 van 14

    Sla

    Sla kan vrijwel het hele seizoen worden geplant. Bij echt warm weer kan het bitter worden en tot zaaien klonteren. Maar de meeste variëteiten hebben minder dan 50 dagen nodig om te rijpen, dus je kunt midden augustus een zaadje planten en de plant in de herfst laten planten. De planten kunnen langzamer groeien dan in de lente, omdat de temperatuur eerder koeler wordt dan warmer en omdat de dagen korter zijn, maar de smaak zal zoeter en krokant zijn. Slaplanten hebben enige bescherming tegen vorst nodig. Sla is ondiep geroot en is een goede keuze voor containers. Als je je herfstsla in potten plant, is het heel gemakkelijk om hem binnen te verplaatsen, om hem tegen vorst te beschermen. Zo geplant, zou je tot diep in de winter verse sla kunnen hebben.

  • 10 van 14

    erwten

    Erwten zijn een andere groente die dol is op weelderigheid bij koud weer. Vele korte variëteiten zijn klaar om binnen 50-60 dagen te worden geoogst. Erwtenzaden zullen bij warm weer sneller ontkiemen, maar ze zullen ook meer water en een beetje bescherming tegen de felle zon nodig hebben, terwijl ze jong zijn. Maar tegen de tijd dat ze klaar zijn om te gaan bloeien en erwten te vormen, moeten de dagen en nachten de perfecte temperatuur zijn in de herfst, om ze op gang te houden.

  • 11 van 14

    radijs

    Radijzen willen graag snel groeien en op een koele, vochtige grond. De meeste problemen die samenhangen met het groeien van radijzen in de lente (houtachtige textuur, warme en bittere smaak, kleine bollen …) zullen worden verlicht door ze in de herfst te laten zien. Misschien wilt u ook experimenteren met enkele van de “winterradijsjes”, zoals ‘Round Black Spanish’. Ze hebben de neiging langzamer te groeien dan bolradijs en houden niet van warmte. Ze geven er de voorkeur aan om halverwege de zomer geplant te worden en zich te laten ontwikkelen tot de herfst. Je kunt bollen in het late najaar tot de winter oogsten of laat ze overwinteren in de grond en het volgende voorjaar oogsten. Ze groeien erg veel als rapen.

  • 12 van 14

    Spinazie

    Als je gefrustreerd bent door je spinazie te schieten voordat het zelfs groot genoeg is om te eten, zul je het in de herfst graag willen laten groeien. Spinazie duurt slechts 30-40 dagen om te rijpen en nog minder, als je van kleine, zachte bladeren houdt. Je kunt in de herfst verschillende opeenvolgende zaaizaadjes spinazie krijgen. Spinaziezaden zijn ook perfect voor zaaien in de winter.

    Ga verder met 13 van 14 hieronder.

  • 13 van 14

    Snijbiet

    Als je je snijbiet als snijwit hebt geoogst, hoef je hem niet eens in te pakken. De planten zijn in de zomer waarschijnlijk een beetje vertraagd, maar met een beetje koele lucht en water zullen ze terugschakelen naar volledige productie. Ze overleven misschien zelfs de winter, maar oogsten ze snel in de lente, voordat ze beginnen te boren en hard en bitter worden.

  • 14 van 14

    Rapen en Rutabaga’s

    Beide wortelgroenten hebben een lang seizoen nodig, 100 of meer dagen, om te rijpen, maar ze worden het grootst, met hun beste smaak als ze in de herfst kunnen rijpen. Omdat ze gekweekt zijn voor hun wortels en hun toppen redelijk winterhard zijn, maakt het niet teveel uit als ze door een vorst worden geraakt. Ze kunnen zelfs zoeter smaken. Rapen rijpen iets sneller dan rutabagas en verbeteren niet als ze te lang in de grond blijven liggen, dus volg de plant en gebruik deze naarmate ze ouder worden. Rutabagas kunnen in de winter in de grond worden achtergelaten, indien nodig, en geoogst in de lente.